Peler les poires, les couper en deux, les vider puis les émincer.

Dans une poêle, fondre le beurre et faire revenir les lamelles de poires avec une cuillère de sucre jusqu’à coloration, débarrasser.

Dans une casserole, chauffer le lait, ajouter les flocons d’avoine puis laisser mijoter 3 minutes.

Ajouter le sucre restant, mélanger, laisser reposer 2 minutes et répartir le porridge dans des bols.

Disposer harmonieusement les lamelles de poires sur le porridge, ajouter les noix concassées et saupoudrer d’un peu de cannelle moulue, déguster.