Déposer les raisins blonds dans un bol puis les réhydrater avec 4cl d’eau chaude pendant 20 minutes.

Éplucher les pommes, les couper en deux, retirer les pépins puis les découper en cubes.

Dans une poêle, fondre 20g de beurre et cuire les pommes pendant 6 à 8 minutes, elles doivent être tendres, ajouter une cuillère de sucre et laisser légèrement caraméliser, débarrasser, réserver.

À l’aide d’un fouet, battre les œufs, le lait et le sucre restant, tremper les tranches de pain dans le mélange puis cuire les tartines dans une poêle avec le reste de beurre.

Laisser colorer puis retourner et cuire à nouveau 2 à 3 minutes.

Égoutter les raisins, les ajouter aux pommes, ajouter la cannelle et dresser sur chaque tranche de pain perdu.

Déguster !